Program instruktażu stanowiskowego – pomoc kuchenna / zmywak

Co powinien zawierać program instruktażu dla stanowiska pomoc kuchenna / zmywak: czas według ramowego programu, zagrożenia z oceny ryzyka do omówienia w temacie 1b i przykładowe pytania sprawdzianu. Podgląd przygotowaliśmy z naszej biblioteki dla typowego wyposażenia stanowiska.

godzin lekcyjnych: min. 8godzin lekcyjnych
zagrożeń w temacie 1b: 12zagrożeń w temacie 1b
pytań w teście: 10pytań w teście

Przygotuj ocenę ryzyka z pakietem szkolenia – 198 zł

Ile trwa instruktaż stanowiskowy – pomoc kuchenna / zmywak

Ramowy program przewiduje co najmniej 8 godzin lekcyjnych po 45 minut, czyli 6 godzin zegarowych (załącznik nr 1 część II do rozporządzenia). Skrócony czas 2 godzin dotyczy tylko stanowisk administracyjno-biurowych. Czas zależy też od przygotowania zawodowego i stażu pracownika oraz od zagrożeń na stanowisku (§ 11 ust. 4).

Temat	Godziny lekcyjne
1.Przygotowanie pracownika do pracy: warunki pracy na stanowisku, zagrożenia i wyniki oceny ryzyka zawodowego, sposoby ochrony, postępowanie w razie wypadku lub awarii, przygotowanie stanowiska	2
2.Pokaz sposobu wykonywania pracy przez instruktora, ze szczególnym zwróceniem uwagi na czynności trudne i niebezpieczne	0,5
3.Próbne wykonanie zadania przez pracownika pod kontrolą instruktora	0,5
4.Samodzielna praca pracownika pod nadzorem instruktora	4
5.Omówienie i ocena przebiegu wykonywania pracy przez pracownika	1
Razem	min. 8

Godziny lekcyjne po 45 minut.

Temat 1b: zagrożenia i wyniki oceny ryzyka

W temacie 1b instruktor omawia czynniki środowiska pracy, zagrożenia, wyniki oceny ryzyka zawodowego i sposoby ochrony. Przy typowym wyposażeniu stanowiska pomoc kuchenna / zmywak karta oceny ryzyka z naszej biblioteki ma 12 zagrożeń:

Czynniki niebezpieczne

Skaleczenie nożem, obieraczką lub szkłem
Oparzenie gorącą wodą, parą, naczyniami lub potrawami
Pożar w kuchni (zapłon oleju, tłuszczu lub osadów w okapie)
Porażenie prądem elektrycznym
Poślizgnięcie, potknięcie i upadek na tym samym poziomie

Czynniki szkodliwe

Kontakt ze środkami do zmywarki, odtłuszczającymi i dezynfekującymi
Choroby skóry rąk od pracy w wilgoci i detergentów
Czynniki biologiczne – bakterie i pasożyty z żywności, resztek i odpadów

Czynniki uciążliwe

Obciążenie kręgosłupa przy ręcznym przenoszeniu ciężarów
Długotrwała praca stojąca i pochylona, powtarzalne ruchy rąk
Gorący i wilgotny mikroklimat

Czynniki psychospołeczne

Obciążenie psychiczne: presja czasu, praca zmianowa, konflikty

W pakiecie program zawiera zagrożenia z Twojej oceny ryzyka – po zaznaczeniu w kreatorze Twoich maszyn, zadań i substancji – z poziomem ryzyka bez środków i przy środkach, środkami ochrony i środkami ochrony indywidualnej, a do tego postępowanie w razie wypadku lub awarii i listę instrukcji BHP stanowiska.

Zobacz kartę oceny ryzyka – pomoc kuchenna / zmywak →

Przykładowe pytania sprawdzianu

Instruktaż kończy się sprawdzianem wiedzy i umiejętności, który jest podstawą dopuszczenia do pracy (§ 11 ust. 6). Test w pakiecie ma 10 pytań jednokrotnego wyboru. Poprawna odpowiedź pochodzi z karty oceny ryzyka lub instrukcji BHP tego stanowiska, a błędne – z kart i instrukcji innych stanowisk. Oto 3 z nich:

1. Który środek ogranicza zagrożenie: Pożar w kuchni (zapłon oleju, tłuszczu lub osadów w okapie)?
- a)W kuchni gaśnica przeznaczona do gaszenia tłuszczów i olejów w urządzeniach kuchennych (grupa pożarów F) i koc gaśniczy – na drodze do wyjścia, nie za urządzeniem; pomoc kuchenna wie, gdzie są, i umie ich użyć.poprawna
- b)Szczepienia i badanie kwalifikacyjne przed szczepieniem osoby dorosłej wykonuje wyłącznie farmaceuta, który ukończył wymagane szkolenie; technik farmaceutyczny nie wykonuje szczepień ani iniekcji.
- c)Spisać zakres obowiązków konserwatora i jedną drogę przyjmowania zgłoszeń (zeszyt usterek, formularz, telefon służbowy); o kolejności napraw decyduje przełożony, a nie każdy zgłaszający.
- d)Końcówki (turbiny, kątnice) serwisować i smarować według instrukcji producenta – zużyte łożyska wyraźnie zwiększają hałas; kompresor i ssak centralny umieścić poza gabinetem zabiegowym.
2. Jakie środki ochrony indywidualnej stosuje się przy zagrożeniu: Kontakt ze środkami do zmywarki, odtłuszczającymi i dezynfekującymi?
- a)Obuwie ochronne z podnoskiem (co najmniej S1P) przy pracy z wózkiem paletowym.
- b)Rękawice odporne na chemikalia dobrane według karty charakterystyki (np. nitrylowe, z długim mankietem), gogle lub osłona twarzy przy wymianie kanistrów, rozcieńczaniu koncentratów i środkach do pieców w sprayu, fartuch wodoodporny.poprawna
- c)Piesi pracujący w strefie regałów wysokiego składowania i przy wysokich stosach noszą hełm ochronny; operator zakłada hełm, gdy wysiada z wózka w tej strefie.
- d)Kamizelki odblaskowe dla opiekunów i dzieci na każde wyjście poza teren placówki; po zmroku poza obszarem zabudowanym elementy odblaskowe są obowiązkowe dla pieszych.
3. Czego zabrania instrukcja „Instrukcja BHP pracy w kuchni (kucharz, pomoc kuchenna)”?
- a)Zakaz naprawiania butli i zaworów, przetaczania gazu z butli do butli i mieszania gazów we własnym zakresie.
- b)Zakaz wchodzenia na ratunek do przestrzeni zamkniętej bez aparatu izolującego i asekuracji.
- c)Zakaz natrysku lakierów z izocyjanianami poza kabiną lakierniczą.
- d)Zakaz gaszenia płonącego oleju wodą.poprawna

Sprawdzian ma też listę kontrolną: prowadzący obserwuje pracownika przy pracy i zaznacza, czy wykonuje czynności zgodnie z instrukcją BHP. Pytania układamy automatycznie – przejrzyj je przed szkoleniem i popraw w pliku Word, jeśli coś w Twojej firmie wygląda inaczej.

Instrukcje BHP omawiane na instruktażu

Kto przeprowadza instruktaż

Wyznaczona przez pracodawcę osoba kierująca pracownikami albo sam pracodawca – jeżeli ma odpowiednie kwalifikacje i doświadczenie zawodowe oraz jest przeszkolona w zakresie metod prowadzenia instruktażu stanowiskowego (§ 11 ust. 5). Instruktaż odbywa się na stanowisku pracy: pokaz, próbne wykonanie, samodzielna praca pod nadzorem i ocena. Program na papierze tego nie zastępuje. Więcej o zasadach instruktażu →

Program dla stanowiska pomoc kuchenna / zmywak z Twojej oceny ryzyka

W kreatorze opiszesz stanowisko pomoc kuchenna / zmywak i pozostałe stanowiska w firmie. Pakiet szkolenia wstępnego to dodatek do oceny ryzyka zawodowego: program, sprawdzian i karty dostajesz dla każdego stanowiska z oceny.

program instruktażu ogólnego
program instruktażu stanowiskowego dla każdego stanowiska – w temacie 1b zagrożenia, poziomy ryzyka i środki ochrony z Twojej karty oceny ryzyka
sprawdzian dla każdego stanowiska: test z kluczem odpowiedzi i lista kontrolna do oceny pracy
karty szkolenia wstępnego według wzoru z rozporządzenia, z nazwą firmy, stanowiskiem i nazwiskami pracowników
opis, jak przeprowadzić szkolenie wstępne i jak potwierdzić je elektronicznie

198 zł za firmę: ocena ryzyka zawodowego 149 zł + pakiet szkolenia wstępnego 49 zł. Pliki Word, jednorazowo, bez abonamentu.

Pakietu szkolenia nie sprzedajemy osobno – programy i sprawdziany powstają z oceny ryzyka Twoich stanowisk.

Przygotuj ocenę ryzyka z pakietem szkolenia

Dokumenty nie zastępują szkolenia. Instruktaż stanowiskowy prowadzi na stanowisku pracy osoba, która spełnia wymagania § 11 ust. 5 rozporządzenia: pokazuje pracę, pilnuje próbnego wykonania i ocenia pracownika. Pytania testu układamy automatycznie z treści karty i instrukcji – przejrzyj je przed szkoleniem.