Program instruktażu stanowiskowego – barman / barmanka

Co powinien zawierać program instruktażu dla stanowiska barman / barmanka: czas według ramowego programu, zagrożenia z oceny ryzyka do omówienia w temacie 1b i przykładowe pytania sprawdzianu. Podgląd przygotowaliśmy z naszej biblioteki dla typowego wyposażenia stanowiska.

godzin lekcyjnych: min. 8godzin lekcyjnych
zagrożeń w temacie 1b: 14zagrożeń w temacie 1b
pytań w teście: 10pytań w teście

Przygotuj ocenę ryzyka z pakietem szkolenia – 198 zł

Ile trwa instruktaż stanowiskowy – barman / barmanka

Ramowy program przewiduje co najmniej 8 godzin lekcyjnych po 45 minut, czyli 6 godzin zegarowych (załącznik nr 1 część II do rozporządzenia). Skrócony czas 2 godzin dotyczy tylko stanowisk administracyjno-biurowych. Czas zależy też od przygotowania zawodowego i stażu pracownika oraz od zagrożeń na stanowisku (§ 11 ust. 4).

Temat	Godziny lekcyjne
1.Przygotowanie pracownika do pracy: warunki pracy na stanowisku, zagrożenia i wyniki oceny ryzyka zawodowego, sposoby ochrony, postępowanie w razie wypadku lub awarii, przygotowanie stanowiska	2
2.Pokaz sposobu wykonywania pracy przez instruktora, ze szczególnym zwróceniem uwagi na czynności trudne i niebezpieczne	0,5
3.Próbne wykonanie zadania przez pracownika pod kontrolą instruktora	0,5
4.Samodzielna praca pracownika pod nadzorem instruktora	4
5.Omówienie i ocena przebiegu wykonywania pracy przez pracownika	1
Razem	min. 8

Godziny lekcyjne po 45 minut.

Temat 1b: zagrożenia i wyniki oceny ryzyka

W temacie 1b instruktor omawia czynniki środowiska pracy, zagrożenia, wyniki oceny ryzyka zawodowego i sposoby ochrony. Przy typowym wyposażeniu stanowiska barman / barmanka karta oceny ryzyka z naszej biblioteki ma 14 zagrożeń:

Czynniki niebezpieczne

Poślizgnięcie, potknięcie i upadek na tym samym poziomie
Skaleczenie szkłem i ostrymi narzędziami barowymi
Oparzenie gorącą wodą, parą i gorącym szkłem
Porażenie prądem elektrycznym
Uduszenie dwutlenkiem węgla i uderzenie butlą przy instalacji do nalewania piwa

Czynniki szkodliwe

Hałas – głośna muzyka w klubie, pubie i na imprezach
Kontakt ze środkami do mycia szkła, ekspresu i instalacji piwnej
Czynniki biologiczne – zakażenia od gości i brudnego szkła

Czynniki uciążliwe

Obciążenie kręgosłupa przy wymianie beczek i przenoszeniu skrzynek
Długotrwałe stanie i praca w wymuszonych pozycjach za barem

Czynniki psychospołeczne

Agresja i przemoc ze strony gości
Picie alkoholu w pracy i stały dostęp do alkoholu
Obciążenie psychiczne: presja czasu, tłok przy barze, konflikty
Praca w porze nocnej

W pakiecie program zawiera zagrożenia z Twojej oceny ryzyka – po zaznaczeniu w kreatorze Twoich maszyn, zadań i substancji – z poziomem ryzyka bez środków i przy środkach, środkami ochrony i środkami ochrony indywidualnej, a do tego postępowanie w razie wypadku lub awarii i listę instrukcji BHP stanowiska.

Zobacz kartę oceny ryzyka – barman / barmanka →

Przykładowe pytania sprawdzianu

Instruktaż kończy się sprawdzianem wiedzy i umiejętności, który jest podstawą dopuszczenia do pracy (§ 11 ust. 6). Test w pakiecie ma 10 pytań jednokrotnego wyboru. Poprawna odpowiedź pochodzi z karty oceny ryzyka lub instrukcji BHP tego stanowiska, a błędne – z kart i instrukcji innych stanowisk. Oto 3 z nich:

1. Który środek ogranicza zagrożenie: Porażenie prądem elektrycznym?
- a)Spisać procedurę postępowania z dzieckiem, które zachorowało w placówce (odizolowanie pod opieką jednej osoby, telefon do rodziców, czas odbioru) i zasady przyjmowania dzieci po chorobie zakaźnej.
- b)Utrzymywać zawieszenie i opony w dobrym stanie; jeśli trasy prowadzą stale po złych nawierzchniach lub pracownicy zgłaszają dolegliwości, zlecić pomiar drgań ogólnych na stanowisku.
- c)Mieć w lokalu aktualny protokół badania instalacji elektrycznej (wykonywanego co najmniej raz na 5 lat przez osobę z odpowiednimi uprawnieniami).poprawna
- d)Samochód służbowy ma sprawną klimatyzację, serwisowaną według zaleceń producenta; latem przed jazdą przewietrzyć nagrzane wnętrze.
2. Jakie środki ochrony indywidualnej stosuje się przy zagrożeniu: Kontakt ze środkami do mycia szkła, ekspresu i instalacji piwnej?
- a)Wydać okulary ochronne z osłonami bocznymi (obowiązkowe przy wierceniu w murze, kuciu i docinaniu) i ochronniki słuchu.
- b)Kamizelki odblaskowe dla opiekunów i dzieci na każde wyjście poza teren placówki; po zmroku poza obszarem zabudowanym elementy odblaskowe są obowiązkowe dla pieszych.
- c)Przy pracy gwoździarką stosować okulary ochronne i ochronniki słuchu; obuwie z wkładką odporną na przebicie.
- d)Przy wymianie kanistrów w zmywarce, rozcieńczaniu i czyszczeniu ekspresu: rękawice nitrylowe lub inne wskazane w karcie charakterystyki, okulary ochronne.poprawna
3. Czego zabrania instrukcja „Instrukcja BHP na stanowisku kelnera i barmana”?
- a)Zakaz pracy niesprawnym wózkiem, przeciążania go i dokonywania przeróbek lub demontażu osłon.
- b)Zakaz picia alkoholu w czasie pracy, także napojów stawianych przez gości.poprawna
- c)Zakaz usuwania osłon i blokowania zabezpieczeń owijarki.
- d)Zakaz spawania bez przyłbicy i bez osłon chroniących inne osoby przed promieniowaniem.

Sprawdzian ma też listę kontrolną: prowadzący obserwuje pracownika przy pracy i zaznacza, czy wykonuje czynności zgodnie z instrukcją BHP. Pytania układamy automatycznie – przejrzyj je przed szkoleniem i popraw w pliku Word, jeśli coś w Twojej firmie wygląda inaczej.

Instrukcje BHP omawiane na instruktażu

Kto przeprowadza instruktaż

Wyznaczona przez pracodawcę osoba kierująca pracownikami albo sam pracodawca – jeżeli ma odpowiednie kwalifikacje i doświadczenie zawodowe oraz jest przeszkolona w zakresie metod prowadzenia instruktażu stanowiskowego (§ 11 ust. 5). Instruktaż odbywa się na stanowisku pracy: pokaz, próbne wykonanie, samodzielna praca pod nadzorem i ocena. Program na papierze tego nie zastępuje. Więcej o zasadach instruktażu →

Program dla stanowiska barman / barmanka z Twojej oceny ryzyka

W kreatorze opiszesz stanowisko barman / barmanka i pozostałe stanowiska w firmie. Pakiet szkolenia wstępnego to dodatek do oceny ryzyka zawodowego: program, sprawdzian i karty dostajesz dla każdego stanowiska z oceny.

program instruktażu ogólnego
program instruktażu stanowiskowego dla każdego stanowiska – w temacie 1b zagrożenia, poziomy ryzyka i środki ochrony z Twojej karty oceny ryzyka
sprawdzian dla każdego stanowiska: test z kluczem odpowiedzi i lista kontrolna do oceny pracy
karty szkolenia wstępnego według wzoru z rozporządzenia, z nazwą firmy, stanowiskiem i nazwiskami pracowników
opis, jak przeprowadzić szkolenie wstępne i jak potwierdzić je elektronicznie

198 zł za firmę: ocena ryzyka zawodowego 149 zł + pakiet szkolenia wstępnego 49 zł. Pliki Word, jednorazowo, bez abonamentu.

Pakietu szkolenia nie sprzedajemy osobno – programy i sprawdziany powstają z oceny ryzyka Twoich stanowisk.

Przygotuj ocenę ryzyka z pakietem szkolenia

Dokumenty nie zastępują szkolenia. Instruktaż stanowiskowy prowadzi na stanowisku pracy osoba, która spełnia wymagania § 11 ust. 5 rozporządzenia: pokazuje pracę, pilnuje próbnego wykonania i ocenia pracownika. Pytania testu układamy automatycznie z treści karty i instrukcji – przejrzyj je przed szkoleniem.