Twoja ocena ryzyka

Instrukcja stanowiskowa

Instrukcja BHP na stanowisku kelnera i barmana

Instrukcja ma cztery części wymagane przez § 41 rozporządzenia w sprawie ogólnych przepisów BHP. Poniżej pełna pierwsza część; całość otrzymasz w pakiecie z oceną ryzyka, z danymi Twojej firmy.

Dla stanowisk: Kelner / barman

1. Czynności przed rozpoczęciem pracy

  1. Załóż odzież roboczą i obuwie z zakrytymi palcami i piętą oraz podeszwą antypoślizgową.
  2. Sprawdź przejścia na sali, zapleczu, schodach i w ogródku (jeżeli lokal go ma): wolne od przeszkód, suche, oświetlone.
  3. Obejrzyj urządzenia przy barze, z których korzystasz (np. ekspres, zmywarka, lodówki, nalewak): przewody, wtyczki, wycieki. Uszkodzonego urządzenia nie włączaj – zgłoś usterkę przełożonemu.
  4. Instalacja do piwa z butlą CO₂: sprawdź, czy butle stoją pionowo i są przypięte łańcuchem lub obejmą do ściany albo stojaka, a zapasowe mają nakręcony kołpak i stoją z dala od źródeł ciepła. Przed wejściem do pomieszczenia z butlami i beczkami sprawdź, czy czujnik CO₂ nie sygnalizuje alarmu. Uszkodzony reduktor, przewód lub butlę zgłoś przełożonemu.
  5. Sprawdź, gdzie są apteczka, gaśnica, wyłącznik prądu, wyjścia ewakuacyjne i telefon z numerem ochrony lub przełożonego.

  • 2. Zasady bezpiecznego wykonywania pracy

    16 punktów w pełnej wersji

  • 3. Czynności po zakończeniu pracy

    4 punkty w pełnej wersji

  • 4. Postępowanie w sytuacjach awaryjnych

    4 punkty w pełnej wersji

  • Zakazy

    7 punktów w pełnej wersji

  • Pierwsza pomoc

    3 punkty w pełnej wersji

Cała instrukcja jest w pakiecie z oceną ryzyka zawodowego

Razem z kartami oceny ryzyka dla stanowisk, oświadczeniami pracowników i planem wdrożenia – 149 zł za firmę. Instrukcje urządzeń dołączamy, gdy zaznaczysz dane urządzenie.

Przygotuj ocenę ryzyka

Podstawa prawna

  • Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz.U. z 2003 r. poz. 1650, z 2007 r. poz. 330, z 2008 r. poz. 690, z 2011 r. poz. 1034 oraz z 2021 r. poz. 2088)
  • Ustawa z dnia 26 czerwca 1974 r. Kodeks pracy (Dz.U. 2026 poz. 1245)
  • Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Społecznej z dnia 14 marca 2000 r. w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy przy ręcznych pracach transportowych oraz innych pracach związanych z wysiłkiem fizycznym (Dz.U. 2018 poz. 1139)