Instrukcja obsługi maszyny lub urządzenia
Instrukcja BHP obsługi pieca konwekcyjno-parowego
Instrukcja ma cztery części wymagane przez § 41 rozporządzenia w sprawie ogólnych przepisów BHP. Poniżej pełna pierwsza część; całość otrzymasz w pakiecie z oceną ryzyka, z danymi Twojej firmy.
Dla stanowisk: Kucharz (restauracja, bar, catering)
1. Czynności przed rozpoczęciem pracy
- Przeczytaj instrukcję producenta (instrukcję obsługi) tego urządzenia – ta instrukcja BHP jej nie zastępuje. Instrukcja producenta musi być dostępna przy urządzeniu.
- Sprawdź, czy piec stoi stabilnie, drzwi się domykają, uszczelka jest cała, a przewód i przyłącze wody są szczelne.
- Włącz okap lub wentylację nad piecem.
- Jeżeli piec ma wózek załadowczy lub stojak na kółkach: sprawdź hamulce kółek i wprowadzaj wózek do pieca po prowadnicach, bez szarpania.
- Przygotuj rękawice chroniące przed gorącem i wózek lub stół na gorące pojemniki GN.
2. Zasady bezpiecznego wykonywania pracy
8 punktów w pełnej wersji
3. Czynności po zakończeniu pracy
4 punkty w pełnej wersji
4. Postępowanie w sytuacjach awaryjnych
2 punkty w pełnej wersji
Zakazy
4 punkty w pełnej wersji
Pierwsza pomoc
2 punkty w pełnej wersji
Cała instrukcja jest w pakiecie z oceną ryzyka zawodowego
Razem z kartami oceny ryzyka dla stanowisk, oświadczeniami pracowników i planem wdrożenia – 149 zł za firmę. Instrukcje urządzeń dołączamy, gdy zaznaczysz dane urządzenie.
Przygotuj ocenę ryzykaPodstawa prawna
- Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz.U. z 2003 r. poz. 1650, z 2007 r. poz. 330, z 2008 r. poz. 690, z 2011 r. poz. 1034 oraz z 2021 r. poz. 2088)
- Rozporządzenie Ministra Gospodarki z dnia 30 października 2002 r. w sprawie minimalnych wymagań dotyczących bezpieczeństwa i higieny pracy w zakresie użytkowania maszyn przez pracowników podczas pracy (Dz.U. z 2002 r. Nr 191, poz. 1596, z 2003 r. Nr 178, poz. 1745)