Twoja ocena ryzyka

Instrukcja obsługi maszyny lub urządzenia

Instrukcja BHP obsługi krajalnicy elektrycznej

Instrukcja ma cztery części wymagane przez § 41 rozporządzenia w sprawie ogólnych przepisów BHP. Poniżej pełna pierwsza część; całość otrzymasz w pakiecie z oceną ryzyka, z danymi Twojej firmy.

Dla stanowisk: Kucharz (restauracja, bar, catering), Sprzedawca / kasjer w sklepie

1. Czynności przed rozpoczęciem pracy

  1. Krajalnicę obsługuje tylko pracownik po instruktażu stanowiskowym, zapoznany z instrukcją producenta danego modelu. Instrukcja producenta ma być dostępna przy urządzeniu – postępuj zgodnie z nią, ta instrukcja jej nie zastępuje.
  2. Sprawdź, czy krajalnica stoi stabilnie na suchym, równym blacie, na nóżkach antypoślizgowych, z dala od krawędzi blatu.
  3. Sprawdź, czy wszystkie osłony są na miejscu i nieuszkodzone: pierścień osłaniający nóż, osłona górna noża, docisk (popychacz) na saniach, płyta ogranicznika grubości.
  4. Obejrzyj przewód i wtyczkę. Sprawdź, czy wyłącznik działa i czy nóż zatrzymuje się po wyłączeniu. Uszkodzonej krajalnicy nie używaj – oznacz ją kartką „NIESPRAWNA – NIE UŻYWAĆ” i zgłoś przełożonemu.
  5. Zanim podłączysz wtyczkę, ustaw płytę ogranicznika na „0” (płyta zakrywa ostrze).
  6. Zepnij długie włosy i załóż nakrycie głowy, zapnij rękawy, zdejmij pierścionki i bransolety. Umyj ręce.

  • 2. Zasady bezpiecznego wykonywania pracy

    8 punktów w pełnej wersji

  • 3. Czynności po zakończeniu pracy

    6 punktów w pełnej wersji

  • 4. Postępowanie w sytuacjach awaryjnych

    4 punkty w pełnej wersji

  • Zakazy

    4 punkty w pełnej wersji

  • Pierwsza pomoc

    2 punkty w pełnej wersji

Cała instrukcja jest w pakiecie z oceną ryzyka zawodowego

Razem z kartami oceny ryzyka dla stanowisk, oświadczeniami pracowników i planem wdrożenia – 149 zł za firmę. Instrukcje urządzeń dołączamy, gdy zaznaczysz dane urządzenie.

Przygotuj ocenę ryzyka

Podstawa prawna

  • Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz.U. z 2003 r. poz. 1650, z 2007 r. poz. 330, z 2008 r. poz. 690, z 2011 r. poz. 1034 oraz z 2021 r. poz. 2088)
  • Rozporządzenie Ministra Gospodarki z dnia 30 października 2002 r. w sprawie minimalnych wymagań dotyczących bezpieczeństwa i higieny pracy w zakresie użytkowania maszyn przez pracowników podczas pracy (Dz.U. z 2002 r. Nr 191, poz. 1596, z 2003 r. Nr 178, poz. 1745)
  • Ustawa z dnia 26 czerwca 1974 r. Kodeks pracy (Dz.U. 2026 poz. 1245)
  • Rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 19 czerwca 2023 r. w sprawie wykazu prac wzbronionych młodocianym i warunków ich zatrudniania przy niektórych z tych prac (Dz.U. 2023 poz. 1240)